Podzim by měl být na veletrhy po delší době velmi úspěšným obdobím. Vedle veletrhu Fachpack se v měsíci září bude konat i nápojový drinktec. A ústředním tématem pro průmysl nápojů bude na letošním veletrhu digitalizace.
Digitalizace a digitální transformace jsou jedním ze čtyř hlavních témat veletrhu drinktec 2022, který se bude konat v Mnichově od 12. do 16. září 2022. Svým rozsahem vystavovatelů a doprovodným programem přední světový veletrh pro nápojový průmysl a průmysl tekutých potravin nabízí široké portfolio, včetně cílených přístupů zaměřených na pomoc průmyslu zrychlit se, dosáhnout lepších výsledků a zintenzivnit zaměření na koncepty udržitelnosti.
Sloučení virtuálního a reálného světa
K hlavním tématům patří i sloučení virtuálního a reálného světa v místě prodeje budoucnosti, které má za cíl zlepšit kontakt se spotřebiteli. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je automatizace a propojení se správou dodavatelského řetězce, ale i multimediální nákupní prostředí pro individuální přístup k zákazníkům nebo online maloobchod.
Mezinárodní studie poradenské firmy PWC řadí „digitalizaci produktů a služeb“ na druhé místo mezi deset největších výzev příštích let. Studie Německé strojírenské federace (VDMA) o budoucnosti strojů na zpracování potravin také ukazuje tímto směrem: VDMA, garant veletrhu drinktec, označuje digitalizaci a koncepty pro inteligentní sítě i využití dat jako hlavní zaměření průmyslu.
Řešení pro různé perspektivy
Digitalizace ve světě nápojů a tekutých potravin nabízí mnoha uživatelům skutečné přidané výhody. Jednou z výhod je procesní inženýrství, kde přesné teplotní profily ve výrobním procesu mohou bezproblémově sledovat výrobu a identifikovat parametry kvality během raných fází výroby. Nejlepším příkladem je proces vaření piva: Ve spolupráci s výrobci zařízení a pivovary použili výzkumníci strojové učení k modelování efektivního a udržitelnějšího výnosu sladu a identifikovali významné faktory ovlivňující výnos sladu.
Důležitou roli hraje i čas. Řada současných řešení je založena na získávání informací ze strojů v reálném čase. Online sledování procesů výroby a plnění může přinést vyšší výkon, prediktivní údržbu, efektivní procesy konverze, přehled hodnot spotřeby a jasná data o produktu. Poskytovatelé softwarových řešení, jako jsou systémy pro provádění výroby (MES), již mohou poskytnout předběžné odhady potenciálu optimalizace: U linkových operací je možné zvýšení efektivity až o 20 procent, celková efektivita zařízení (OEE) se zlepšuje díky cyklům údržby atd.
